Monitoreo en línea para la industria alimentaria

Monitoreo en línea para la industria alimentaria

Las marcas en las que más confías invierten en Inteligencia Artificial para un mantenimiento eficiente y confiable.

Mantenimiento: radiografía del sector alimentario

  • Activos clave del sector supervisados por TRACTIAN

    Activos clave del sector supervisados por TRACTIAN

    Fallas críticas identificadas con más frecuencia en el sector

    Fallas críticas identificadas con más frecuencia en el sector

    • Los sensores de monitoreo en línea de TRACTIAN son compatibles con más de 100 categorías de activos y monitorean las máquinas fundamentales para la industria alimentaria y de bebidas.

    Processos com tecnologia de ponta

    Cada falla identificada evita averías en los equipos y tiempos de inactividad de varias horas. Además, el equipo recibe informes y diagnósticos completos de la Inteligencia Artificial de TRACTIAN para saber cómo actuar y cómo prevenir otras similares en el futuro.
    Dependiendo de la falla, los ahorros pueden superar los 10 millones de pesos.

Los procesos con alto riesgo de contaminación necesitan tecnología de punta

La industria alimentaria es uno de los sectores que más invierte en tecnología para sus procesos, pero ¿cómo funciona el mantenimiento de estas empresas?

Processos com tecnologia de ponta
  • Processos com tecnologia de ponta

    42%

    monitorean en línea el estado de sus equipos

  • Processos com tecnologia de ponta

    67%

    utilizan celulares y tabletas en sus rutinas de mantenimiento

  • Processos com tecnologia de ponta

    84%

    utilizan SAP o TOTVS, que se maximizan cuando se integran con TracOS™

Processos com tecnologia de ponta

Industria Alimentaria: uno de los pilares de la economía mexicana.

El sector alimentario en México produce más de $5.4 billones de pesos al año y genera más de 2 millones de empleos*. Su importancia en la economía merece una gestión de mantenimiento al nivel de su relevancia.

*Datos de la Secretaría de Economía del Gobierno de México 2023.

  • Para que los alimentos lleguen intactos a tu mesa, las empresas deben cumplir diversas normas sanitarias exigidas por los organismos reguladores. Cada paso de los procesos de producción está específicamente diseñados para garantizar:

    • Perecibilidad de los alimentos

    • Seguridad
      alimentaria

    • Calidad de los productos

  • Una rutina de mantenimienti robusta es uno de los pilares para conseguir esta calidad. Con la Inteligencia Artificial de TRACTIAN, las industrias de alimentación y bebidas pueden demostrar resultados significativos en:

    • Mayor Previsibilidad en la Producción

    • Precisión en Control de Producción

    • Incremento de Seguridad Operativa

Procesos que garantizan calidad para el consumidor

  • Processos com tecnologia de ponta

    Principales fallas en Mezcladoras

    Mezcla

    Combina materiales y componentes en diferentes estados, dando lugar a una composición homogénea.

    • Rotura de ejes o cuchillas

      Están expuestos a intensas cargas mecánicas durante el proceso de mezcla. Cuando se someten a fuerzas excesivas, pueden romperse, interrumpiendo la operación.

    • Desgaste de componentes

      Las cuchillas, los ejes, los rodamientos y los engranajes pueden desgastarse debido a la fricción y al uso continuo.

  • Processos com tecnologia de ponta

    Principales fallas en Molinos

    Molienda

    Reduce el tamaño de materias primas sólidas como granos y cereales para obtener productos finales como harinas y polvos.

    • Problemas mecánicos

      Desgaste excesivo de martillos o rodillos, atasco del sistema de alimentación, rotura de tamices o rejillas.

    • Lubricación inadecuada

      Causa una fricción excesiva entre las piezas, lo que da pie a fallas y roturas.

  • Processos com tecnologia de ponta

    Principales fallas en Hornos

    Cocción

    Aplica calor controlado a los productos para favorecer una cocción adecuada, desarrollando la textura, el sabor y el aroma.

    • Acumulación de residuos

      La grasa y los restos de comida, al acumularse en el interior del horno, reducen su eficiencia, además de suponer un riesgo de incendio.

    • Fuga de calor

      Provoca una pérdida de eficiencia energética.

    • Daños en motores y ventiladores

      Se utilizan para la circulación del aire, si se dañan, la distribución del calor se verá comprometida

  • Processos com tecnologia de ponta

    Principales fallas en las Envasadoras

    Envasamiento

    Envasa y embala los productos de forma adecuada para preservar su calidad e integridad.

    • Bloqueo o atascamiento

      Puede ocurrir debido a la entrada de objetos extraños en el sistema eléctrico.

    • Fugas

      Pueden tener fugas en tuberías, conexiones o juntas.

    • Desgaste o falla de los componentes

      Los engranajes, las correas, los rodamientos o los motores pueden desgastarse con el tiempo.

Tecnología que ofrece confiabilidad y resultados

Monitoreo que se adapta a su proceso

El monitoreo de TRACTIAN crea una base de datos masiva para comprender el comportamiento vibratorio de los equipos.

La IA detecta diferentes modos de funcionamiento y determina automáticamente los límites de vibración para cada modo de funcionamiento.

Las alertas adaptadas a los procesos son la mejor manera de tener alertas asertivas e identificar fallas reales.

    alt-0
    alt-1
    alt-2

Motor de accionamiento del molino de martillos

Modos de Operación

Procesamiento de Arroz

Procesamiento de Frijol

monitoramento do moinho de açúcar

En el monitoreo de la industria azucarera, se prescribió una alerta automática de juego de rodamientos, con una prescripción exacta generada por Inteligencia Artificial sobre qué hacer para evitar la falla.

Con ello, se pudo evitar una semana de inactividad de la máquina. Tras el mantenimiento realizado por el técnico, utilizando su experiencia combinada con las prescripciones generadas por IA, los niveles de vibración volvieron a los estándares normales.